Prinsip struktur mesin es krim

(I) Struktur mesin es krim: Komponen intinya terutama adalah silinder bahan baku dan sistem pendinginnya, silinder pembekuan dan sistem pendinginnya, rangka pengikis pengaduk, alat pengangkut dan sistem kendali.
(II) Prinsip kerja mesin es krim: Proses kerjanya adalah: silinder bahan baku-lumpur susu, pompa udara, pengikis silinder pembekuan di saluran keluar penuangan silinder pembekuan.
Silinder bahan baku: digunakan untuk mencampur bahan baku es krim dan menyimpan sementara bubur susu yang terbentuk. Selama pengoperasian, pengoperasian sistem pendingin dikendalikan oleh termistor untuk mengontrol suhu silinder bahan mentah antara -0.5~6.5 derajat .
Pompa pencampur bubur udara/susu sempit: Ini adalah peralatan utama dari alat pengangkut. Ini menyampaikan bubur susu ke silinder pembekuan. Pengoperasiannya dikendalikan oleh sakelar tekanan. Umumnya bubur susu udara dan cair memasuki area pencampuran secara bersamaan sesuai jalurnya masing-masing, kemudian masuk ke silinder pembekuan melalui pipa pengangkut. Pada sistem refrigerasi silinder bahan baku penyimpan bubur susu, refrigeran dibagi menjadi dua jalur pada gerbang m filter kering, satu jalur masuk ke evaporator silinder bahan baku melalui kapiler utama 10, dan jalur lainnya masuk ke dinding luar dan pipa dari pipa pengangkut bubur susu melalui kapiler tambahan (12), pertukaran panas bubur susu, dan pendinginan awal bubur susu yang memasuki silinder pembekuan untuk menjaga suhunya sekitar 4 derajat untuk memastikan kualitas produk dan keamanan pangan.
Silinder pembekuan: Permukaan bagian dalam adalah permukaan kerjanya. Bubur susu dan udara dipompa setelah diaduk dan didinginkan dalam silinder pembeku hingga membentuk milkshake. Setelah 7~11 menit, ketika produk mencapai viskositas yang diperlukan, produk dikikis dengan pengikis spiral dan dikirim ke saluran keluar penuangan. Produk dapat dituang dengan menarik gagang tuang ke bawah. Suhu standar produk adalah sekitar -7~-8 derajat .
Beberapa mesin es krim memiliki silinder pembekuan ganda, dan umumnya memutuskan untuk membuka silinder tunggal atau silinder ganda sesuai kebutuhan.
Rangka pengikis pengaduk dalam silinder pembeku digerakkan oleh motor pengaduk melalui kotak reduksi dan poros transmisi. Berfungsi untuk mengaduk bubur susu agar bubur susu tercampur sempurna dengan udara. Pengikis spiral juga mengikis kristal es kecil yang terbentuk di dinding silinder dan mendorong milkshake yang terbentuk ke pintu pembekuan.